Меню

ЗАКУСКИ

Профитроли с икрой пеляди

₽240

Бурата с копчёным омулем

₽670

Сугудай из муксуна

₽470

Индигирка из муксуна

₽390

Ассорти из мини брускетт

₽380

Тар-тар из оленины

₽420

Карпаччо из оленины

₽440

Паштет из печени оленя

₽240

Бочковые грузди

₽270

Омуль домашнего копчения

₽440

Муксун домашнего копчения / слабой соли

₽380

САЛАТЫ

Салат из омуля холодного копчения с фенхелем и грушей

₽420

Тёплый салат с куриной грудкой

₽400

Салат из сладких томатов с ялтинским луком, огурцом и соусом песто

₽290

Салат с запечённой свёклой, белым грейпфрутом и сырным муссом

₽290

Салат с вяленой олениной и маринованными груздями

₽420

СУПЫ

Борщ с разварной жеребятиной

₽380

Уха из сиговых

₽380

Сибирский грибной суп

₽380

Шурпа из оленины

₽380

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Запечённое филе муксуна с рисом и овощами

₽640

Рыбные котлеты с картофельно-морковным кремом и соусом ремулад

₽540

Филе нельмы припущенное в вине с гречневой лапшой

₽780

Лосось сувид с овощной паэльей

₽580

Куриное филе с грибами и фенхелем

440

Сердце оленя с красной капустой, тушёной в вине с мёдом

₽580

Филе омуля запечённое с соусом бер блан

₽640

Филе оленины с кремом из моркови и жареным шпинатом

₽680

Поджарка из жеребятины с картофельно-шпинатным пюре

₽470

Бифштекс из оленины с перлотто и мочёной брусникой

₽580

Жареная говядина с пюре из баклажана и печёными овощами

₽580

Бефстроганов из оленины с  пюре и бочковыми огурцами

₽540

ТЕСТО

Паста с рагу из жеребятины

₽420

Паста с вялеными томатами и соусом песто

₽370

Пельмени из оленины

₽380

Пирог с рагу из жеребятины

₽420

Пирог из сиговых

420

Пирог с капустой и грибами

₽350

Пирог из оленины с ягодами

₽420

ДЕСЕРТЫ

 

Меренговый рулет с малиной и кедровым орехом

₽220

Паста с вялеными томатами и соусом песто

₽220

Пельмени из оленины

₽220

Пирог с рагу из жеребятины

₽420

Пирог из сиговых

420

Пирог с капустой и грибами

₽580

Пирог из оленины с ягодами

₽420